स्वादिष्ट नमकपारा ( Tasty Namakpare )

चलिए शुरू करते है .....

Total Time :- 30-40 Minutes

सामग्री :-

मैदा 500 gm

अजवाइन 1 छोटी चम्मच

तेल 125 ml आटे में डालने के लिए

तलने के लिए तेल

चाट मसाला ( इच्छा अनुसार )

नमक 1 छोटी चम्मच

जीरा 1 छोटी चम्मच

विधी :-

एक बर्तन में मैदा छान कर निकाल लो | अब इसमें तेल ,नमक और जीरा या अजवाइन डाल लो |

सबको अच्छी तरह से मिला लीजिये और गुनगुने पानी में इसको आटे जैसे गूँथ लीजिये |

अब इस गुंथे हुए आटे को 20 minutes के लिए रख दीजिये ताकि ये अच्छे से set हो जाये |

अब आटे से 6 भाग करके उनको गोल गोल कर लीजिये ( लोये जेसे )|

चकले पर मोटा गोल बेल लीजिये और चाक़ू की help से अपनी मन पसंद design (डिज़ाइन) में काट लो |

जेसे चोकोर ,आयताकार या काजू जेसे |

कटे हुए टुकडो को एक थाली में अलग अलग रख दीजिये | बाकि गोलों से भी बना लीजिये |

कढाई में तलने के लिए तेल को गरम कीजिये और ये भी ध्यान रखिये की तेल ज्यादा गरम ना करे |

अब गरम तेल में काटे हुए टुकड़ो को थोडा थोडा करके डाले और अच्छे से फ्राई कर ले |

आंच medium ही रखनी है नही तो स्वाद ख़राब हो जायेगा |

जब ये हलके ब्राउन होने लगे तो इनको किसी पेपर नैपकिन बिछी प्लेट में निकाल लो ताकि उनपे extra तेल न रहे |

इसी type से सारे नमक पारे तल कर निकाल लीजिये |

चटपटा बनाने के लिए इसमें चाट मसाला मिला सकते है |

अब इनको ठण्डा होने के लिए हवा में खुला छोड़ दीजिये |

अब जो नमक पारे तैयार हुए है उनको 40-45 दिन तक स्टोर करके रख सकते है |

जब इच्छा करे तब आनंद से खाइये |

इसको आप चाय के साथ भी मजे से खा सकते है |

हम उम्म्मीद करते है की ये रेसिपी आपको पसंद आई होगी और यदि आप ट्राई करे तो हमें comment करके जरुर बताये|

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